Die SRH-Fachschule Diätassistenz engagiert sich: 

Thema: „Autoimmunerkrankungen und Ernährung“

Veranstaltung 03.03.26

Uhrzeit: 8-14 Uhr

In Deutschland leiden rund neun Prozent der Bevölkerung an einer der vielen Autoimmuner-
krankungen mit steigender Prävalenz: Im Zeitraum von 2012 bis 2022 stiegen die Zahlen um
22 Prozent. Zu den häufigsten Autoimmunerkrankungen zählen Hashimoto-Thyreoiditis, Pso-
riasis, Rheumatoide Arthritis, Typ-1-Diabetes, Multiple Sklerose, Morbus Crohn, Zöliakie und
Lupus erythematodes. Die genauen Ursachen sind noch nicht vollständig geklärt, doch gene-
tische Veranlagung, Umweltfaktoren und der Lebensstil spielen eine wichtige Rolle. Die Er-
nährung kann Einfluss auf den Verlauf und die Symptome von Autoimmunerkrankungen ha-
ben. Eine ausgewogene, entzündungshemmende Ernährung kann dabei helfen, das Immun-
system zu regulieren, Entzündungen zu reduzieren und das allgemeine Wohlbefinden zu
verbessern. Sie kann ein wichtiger Teil der ganzheitlichen Behandlung sein. Bei bestimmten
Erkrankungen, wie bei der Zöliakie, ist sogar eine strikte – in diesem Fall glutenfreie – Ernäh-
rung unerlässlich, da Gluten Entzündungsprozesse im Darm auslöst. Wie eine anti-entzündli-
che Ernährung aussehen kann und was dabei alles beachtet werden sollte, ist der Fokus des
Tags der gesunden Ernährung im Jahr 2026.